وصفات طبخ

طريقة تحضير أشهى 10 وصفات بكريمة الخفق سهلة وبسيطة وبمذاق خاص

تعد وصفات بكريمة الخفق من الأشياء التي لا غنى عنها في الحلويات والكيك، حيث إنها تستخدم في تزيين جميع أنواع الحلويات وفي الطبخ أيضًا لكن دون أن يتم خفقها، كما أنها تدخل في تكوين بعض الأكلات، وتعطي مذاقًا مميزًا ورائعًا لها وللحلويات، ويمكن إضافتها إلى الجلي والتورتات للتزيين وبعض المشروبات أيضًا.

طريقة عمل أوريو بالكريمة

تعتبر كريمة الأوريو من وصفات بكريمة الخفق ذات المذاق اللذيذ والتي يعشقها الأطفال والكبار، وفيما يلي مقاديرها وطريقة تحضيرها:

  • 15 باكيت من بسكويت الأوريو.
  • 1 كوب كريمة سائلة 240 جرامًا.
  • ربع كوب سكر بودرة 50 جرامًا.
  • نصف كوب حليب دافئ 120 مل.
  • نصف كوب صوص شوكولاتة 120 جرامًا.
  • 5 ملاعق شوكولاتة مبشورة كبيرة 75 جرامًا.

طريقة التحضير:

  • أضيفي السكر إلى الكريمة السائلة واخفقيهما جيدًا إلى أن يتماسكا.
  • افتحي بسكويت الأوريو وأزيلي منه الكريمة، وضعيها على الكريمة المخفوقة.
  • قومي بغمس البسكويت في الحليب، وبعدها ضعيه في صينية.
  • ضعي طبقة كريمة، وبعدها شوكولاتة سائلة على أن يكون ذلك بشكل عشوائي، ثم طبقة بسكويت، وبعدها كريمة ثم الشوكولاتة السائلة، وهكذا على أن تكون الطبقات من 3 إلى 4 طبقات.
  • زيّني وجه البسكويت بالشوكولاتة المبشورة والسائلة.
  • ضعيه بالثلاجة لمدة لا تقل عن 2 ساعة، ثم قومي بتقديمه.
وصفات بكريمة الخفق
وصفات بكريمة الخفق

طريقة عمل تورتة كريمة الفانيليا

تتميز تورتة كريمة الفانيليا بنذاقها الشهي وشكلها الجذاب وأنها من وصفات بكريمة الخفق وتعتبر من أنواع التورتات الخفيفة ورائعة الطعم، وإليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المقادير

  • كوب دقيق 120 جرامًا.
  • كوب وربع الكوب من السكر 250 جرامًا.
  • 1 كوب ساور كريم 240 جرامًا.
  • ثلاثة أرباع كوب سفن أب 70 مل.
  • 3 أكواب كريمة خفق سائلة باردة 720 جرامًا.
  • نصف كوب حليب 120 مل.
  • ربع كوب صوص شوكولاتة 60 مل.
  • 8 بيضات.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة 45 جرامًا.
  • 2 ملعقة صغيرة بودرة جيلاتين 10 جرامات.
  • ملعقة وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة 7 جرامات.

طريقة التحضير

  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • افصلي صفار البيض عن البياض، ثم ضعي صفار البيض في وعاء وثلاثة أرباع كوب سكر وملعقة فانيليا، واخفقي المكونات بمضرب كهربائي إلى أن يصبح قوام الخليط فاتح اللون وهشًا.
  • أضيفي الدقيق إلى الخليط ثم اخفقي كل الخليط جيدًا إلى أن يذوب الدقيق تمامًا.
  • اخفقي بياض البيض في وعاء آخر لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح قوامه كريميًا.
  • أضيفي بياض البيض لخليط الدقيق بالتدريج، وقومي بالتقليب ببطء من الأسفل إلى الأعلى إلى أن يختفي بياض البيض نهائيًا.
  • صبي العجين في صينيتين بنفس الحجم ومغلفتين بورق زبدة، وضعيهما بالفرن بمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
  • أخرجي الصينيتين من الفرن، ثم اتركيهما إلى أن تبردا.
  • ضعي الجيلاتين والحليب على نار متوسطة وقومي بتقليبهما إلى أن يذوب الجيلاتين واتركيه إلى أن يبرد.
  • ضعي نصف كوب سكر وساور كريم في وعاء كبير، وأيضًا كوب كريمة الكريمة، واخفقي الخليط إلى أن يصبح قوامه كريميًا.
  • أضيفي الحليب إلى الخليط، واستمري في خفقه إلى أن يختفي نهائيًا.
  • ضعي بقية السكر الباودر والكريمة والفانيليا في وعاء كبير، وقومي بالخفق إلى أن يصبح كريمي القوام.
  • قومي بتسقية الكيك بالسفن أب، وضعي الكيكة الأولى في صينية لها قاعدة متحركة ومن بعدها الساور كريم وخليط الجيلاتين ثم الكيكة الثانية.
  • ضعي الكيك لمدة ساعة في الثلاجة، ثم أخرجيها وزينيها بالكريمة من أعلى الكيك وجوانبه.
  • بعدها قومي بتزيينها بصوص الشوكولاتة أو اتركيها كما هي بيضاء، أو قومي برش مكسرات أو جوز هند عليها حسب رغبتك.
  • ضعي التورتة في النهاية بالثلاجة إلى أن يحين موعد تقديمها.

وصفات بكريمة الخفق

طريقة عمل سلطة الفواكه بالكريمة والبسكويت 

تعد سلطة الفواكه بالكريمة والبسكويت من أشهى وصفات بكريمة الخفق التي يمكنك تناولها، وفيما يلي مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المقادير

  • 2 حبة موز مقطعتان شرائح.
  • نصف كيلو جبن كريمي.
  • ربع كيلو توت مقطع.
  • كوب سكر بودرة 200 جرام.
  • نصف كيلو كريمة مخفوقة.
  • نصف كيلو فراولة شرائح.
  • 3 ملاعق بسكويت مطحون كبيرة 45 جرامًا.
  • 2 ملعقة فانيليا صغيرة 10 جرامات.

طريقة التحضير

  • قومي بخفق الجبن الكريمي بالخفاقة اليدوية الكهربائية، ثم أضيفي الكريمة والفانيليا والسكر، واستمري في الخفق إلى أن تصير المكونات خفيفة وناعمة.
  • أضيفي التوت والموز والفراولة، ثم قومي برش فتات البسكويت عليها، وبعدها قومي بتقديمها بعد تبريدها قليلا في الثلاجة.

طريقة عمل كب كيك الباف باستري بالكريمة

يعد من أشهى الحلويات التي يمكنك صنعها بسهولة، بالإضافة إلى مذاقه المميز وهو من ضمن وصفات بكريمة الخفق وإليك مقاديره وطريقة تحضيره:

المقادير

  • 3 شرائح عجيب الباف باستري.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبد غير المالح المذاب 45 جرامًا.
  • ملعقتان سكر كبيرتان 30 جرامًا.
  • ملعقة بودرة إسبريسو كبيرة 15 جرامًا.
  • كوب كريمة خفق 240 جرامًا.
  • 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلي 30 جرامًا.
  • ربع ملعقة صغرة حبهان مطحون أو قرفة 2.5 جرام.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة كاكاو غير محلي 2.5 جرام.

طريقة التحضير

  • سخّني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي شريحة من الباف باستري على سطح نظيف، وضعي الشريحتين المتبقيتين بمنديل رطب.
  • ادهني العجيب بثلث ملعقة زبدة وقومي برشها بثلث السكر، ثم كرري العملية مع الشريحتين المتبقيتين وباقي السكر والزبد، حتى تضعيهما على طبقات، ثم قومي بتقطيعهما لـ6 أجزاء متساوية.
  • ضعي كل مربع عجين بكوب مافن، وقومي بتجعيد الحواف حتى يكون العجين مسطحًا أسفل الكوب، ثم ضعي الكب كيك بالفرن واتركيه 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • قومي بقلب الصينية في منتصف الوقت، واتركي الكب كيك يبرد في الصينية على الشبك.
  • اخلطي الإسبريسو مع القليل من الكريمة بوعاء متوسط، وقلبي جيدًا إلى أن تذوب البودرة، وضعي باقي الكريمة والحليب ورشة ملح واخفقي باستمرار.
  • ضعي الكب كيك بالثلاجة إلى أن يحين وقت تقديمه، ثم زيني وجهه بكريمة الإسبريسو، ورشي ببودرة الكاكاو وقدميه فورًا.

طريقة عمل حلوى القرع بالكريمة

ما أجمل حلوى القرع بالكريمة التي تعد من وصفات بكريمة الخفق ومن الحلويات التي يكثر تصنيعها للإقبال الكبير عليها، وفيما يلي مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المقادير

  • 4 بيضات.
  • كوب وربع الكوب سكر أبيض 250 جرامًا.
  • 1 كوب زيت نباتي 240 مل.
  • علبة مربى القارع.
  • 2 كوب دقيق 240 جرامًا.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 10 جرامات.
  • ملعقة صغيرة بيكنج صودا 5 جرامات.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 10 جرامات.
  • ملعقة ملح صغيرة 5 جرامات.
  • علبة كريمة مخفوقة.
  • نصف كوب زبد مذاب 120 جرامًا.
  • ملعقة فانيليا سائلة صغيرة 5 جرامات.
  • 2 كوب سكر ناعم 400 جرام.

طريقة التحضير:

  • قومي بتسخين الفرن على درجة 200 درجة مئوية، واخلطي الزيت والبيض والسكر والمربى في وعاء بالخلاط الكهربائي.
  • انخلي البيكنج باودر والبيكنج صودا والدقيق والملح والقرفة بوعاء آخر، ثم أضيفي المكونات لمزيج القرع، واستمري بالخلط إلى أن تمتزج المكونات جيدًا.
  • ضعي الخليط بصينية في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة، وأخرجيها واتركيها لتبرد.
  • حضري كريمة التزين بخلط الزبد والكريمة والفانيليا لتتجانس المكونات، ثم أضيفي السكر الناعم تدريجًا، واخلطي جيدًا ليصبح القوام لينًا.
  • وزعي خليط الكريمة فوق القرع باردًا، ثم ضعيه في طبق التقديم.

طريقة عمل الجيلي بالكريمة والبسكويت

يعتبر الجيلي بالكريمة والبسكويت من وصفات بكريمة الخفق والحلوى الخفيفة على المعدة وشهية المذاق، وإليك مقاديره وطريقة تحضيره:

مقادير الطبقة 1

  • 20 قطعة بسكويت وافل منكّه بالفانيليا ومطحون.
  • ثلاثة أرباع كوب زبد ذائب.

مقادير الطبقة 2

  • 3 أكواب وثلث حليب محلى ومكثف 800 جرام.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 15 جرامًا.
  • 1 ونصف ملعقة جيلاتين غير منكّه كبيرة 20 جرامًا.
  • كوب ماء مغلي 240 مل.

مقادير الطبقة 3

  • عبوتان جيلاتين فراولة أو توت.
  • 2 ونصف الكوب ماء ملغي 600 جرام.

طريقة التحضير

  • حضري الطبقة الأولى بخلبط الوافل المهروس بالزبد في وعاء، وقومي بضغط الخليط بصينية عليها ورق زبدة.
  • قومي بتحضير الطبقة الثانية بضرب المكونات معًا بوعاء، ثم اسكبي الخليط على الطبقة الأولى وقومي بتجميده بالثلاجة.
  • حضري الطبقة 3 بإذابة الجيلاتين في الماء المغلي، وبعد أن يبرد ضعيه على الطبقة الثانية، وقطعيها مربعات ثم قدميها.

طريقة عمل مشروب الكاكاو بالكريمة

يعد مشروب الكاكاو بالكريمة من المشروبات التي تمنحك طاقة ولها مذاق فريد ومختلف، وفيما يلي مقاديره وطريقة تحضيره:

المقادير

  • ثلث كوب كاكاو خام 80 جرامًا.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر 150 جرامًا.
  • ثلث كوب ماء مغلي 80 مل.
  • 3 أكوب ونصف حليب 840 جرامًا.
  • ملعقة فانيليا صغيرة 5 جرامات.
  • كوب كريمة مخفوقة 240 جرامًا.
  • شوكولاتة للزينة مبشورة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • ضعي الكاكاو والماء المغلي والسكر ورشة الملح على نار هادئة وقلبي لمدة دقيقيتن.
  • أضيفي إلى الخليط الحليب وقومي بتقليبه جيدًا إلى أن يغلي.
  • قومي برفع الخليط من على النار وضعيه في كاسات، وفوق كل كأس ملعقتان كبيرتان كريمة.
  • ضعي الشوكولاتة على الكريمة ثم قدمي المشروب.

طريقة عمل كريمة الورد

تعتبر من أفضل وصفات بكريمة الخفق التي يمكنك التعرف عليها والقيام بصنعها، وإليك مقاديرها وطريقة تحضيرها:

المكونات

  • قطرتان من الصبغة الحمراء.
  • كوبا سكر ناعم.
  • نصف ملعقة ماء ورد.
  • ورد مجفف.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر في طبق عميق، وأضيفي إليه ماء الورد وقلبي الخليط جيدًا بالشوكة لتحصلي على كريمة ناعمة.
  • ضعي براعم الورد في طبق عميق، واغمريها بالماء لمدة 50 دقيقة إلى أن تطرى، ثم انثري الورد على الخليط السابق للكريمة، مع التقليب إلى أن يتماسك الخليط.

طريقة عمل طبقات الكيك بالكريمة

تعتبر طبقات الكيك بالكريمة من الوصفات الشهية التي يعشقها الكثيرون، الأطفال والكبار، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:

المكونات

  • كيس كيك جاهز بنكهة الفانيليا أو الشوكولاتة.
  • 1 كوب فراولة مقطعة كبير.
  • كوبا كريمة خفق كثيفة.
  • كوب كبير من قطع الأناناس المعلب.
  • نصف كوب عصير الأناناس.

طريقة التحضير

  • ضعي كيس الكيك الجاهز وعصير الأناناس في وعاء واخفقيهما إلى أن يتجانسا جيدًا.
  • قومي بوضع الخليط في صينية في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة إلى أن ينضج الكيك ويكون ذهبي اللون.
  • اصنعي الكريمة المكثفة وأضيفي لها نكهة الفانيليا، ثم زيّني الكيك بها على شكل طبقات كما هو الحال مع وجه الكيك، وضعي قطع الأناناس والفراولة على وجهه.
  • اتركي الكيكة في الثلاجة إلى أن تبرد ثم أخرجيها وتناوليها.

طريقة عمل آيس كريم بالكريمة

يتميز الآيس كريم بالكريمة بطعمه المختلف والمميز، وذلك بمجرد تذوقك له، وإن كنت تريدين صنعه في المنزل إليك مقاديره وطريقة تحضيره:

المقادير

  • 2 ملعقة حليب بودرة.
  • 1 كوب حليب سائل.
  • 50 جرام سكر.
  • 50 جرام كريمة الخفق.

طريقة التحضير

  • اخفقي الكريمة مع الحليب البودرة والسائل والسكر، واتركي الخليط حتى يصبح قوامه سميكًا.
  • ضعي الخليط في الفريزر، ثم اتركيه إلى أن يتماسك، ثم اسكبيه في أكواب.

نقدم لكم من حواء … أسرار وتكات عمل أفضل 5 أنواع كريمات تزيين الكيكات والتورت المختلفة

ادارة الموقع

تيم ليدر لفريق عمل موقع طفل حواء، يضم الموقع نخبة من أفضل كتاب المقالات المفيدة، التعاون ولأن التنوع أساس النجاح، ولذلك نقدم مجموعة من أساليب الكتابة المختلفة باحترافية.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *