مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي ..تحضيرات رمضان

مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي هو ما بدأ الجميع بالتحضير له، حيث يعد شهر رمضان من الأشهر المفضلة عند كل الشعوب على مستوي العالم الإسلامي، حيث دائماً ما تستحوذ السفرة في كل البيوت على اهتمام الأسرة عامة، والمرأة بشكل خاص نحو تحضير الطعام اليومي.

ومن أشهر المطابخ الموجودة في العالم هو المطبخ المغربي، ونحن من خلال التالي من طفل حواء يمكننا التعرف على مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي وكل التجهيزات اللازمة لـ تحضيرات شهر رمضان تابعونا….

مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي

يعمل كل بيت مغربي على الاستعداد والتجهيز لشهر رمضان، وتحضير كل مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي حيث يجب أن تكون السفرة المغربية جاهزة بكل اللوازم الضرورية التي يجب أن تكون حاضرة على مائدة رمضان، ومن أهم ضروريات المطبخ المغربي تتمثل في الآتي:

• القهوة والشاي.
• الخميرة الفورية والسكر.
• زيت الزيتون وزيت المائدة.
• اللحم المخصص للشوربة.
• الفواكه بأنواعها المختلفة.
• التونة والزيتون والمرتديلا.
• الحليب والفواكه والمكسرات.
• الجبن والفطر وبودرة الكاكاو.
• المناديل الورقية وأكياس البلاستيك.
• المعكرونة والقشدة والدقيق ومشتقاته.

تجميد الفطائر والمعجنات

مع قدوم شهر رمضان، يبدأ كل بيت مغربي في التجهيز المطبخ المغربي بكل ما يحتاجه من مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي، حيث أن هناك عدة طرق صحيحة يمكننا القيام بها من أجل القيام بعملية تجميد الفطائر والمعجنات منها:

الطريقة الأولي:

• يمكن العمل على تجميد العجين دون أن نقوم بعملية العجن، أو التشكيل ولا حتى الطهي.
• يمكننا بعد ذلك بتقسيم العجين ولفه في البلاستيك، ويتم تفريغه من الهواء وحفظها داخل المجمدات.

الطريقة الثانية:

• يمكن بعد إعداد الصنف المرغوب فيه من المعجنات، كالفطائر، وغيرها
• يتم الطهي في الفرن جيداً، ثم نتركها تبرد بعد ذلك نخزنها في صحون بلاستيكية بشكل مستقيم حتى لا تتكسر.
• نضع الصحن في بلاستيك خاص بالمجمد إلى حين الاستعمال وقت الحاجة، نخرج الفطائر من المجمد ونسخنها مباشرة.
• بالنسبة السمبوسك نقوم بحشوها ونلفها في ورق غذائي ونضعها في صحن حتى تتجمد، بعد ذلك نجمعها في علبة بلاستيكية خاصة بالمجمد إلى حين الحاجة نتركها في حرارة الغرفة حتى تذوب، بعد ذلك نقوم بقليها أو الطهي في الفرن.

طريقة تفريز الخضروات والفاكهة في المطبخ المغربي

يمكن العمل على حفظ الخضروات والفاكهة وذلك عند القيام بعملية الاستعداد وتجهيز مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي حيث يمكن الاعتماد على الأتي في حفظ الخضروات والفواكه من أجل رمضان:

تفريز الخضروات:

• الطماطم: من الأساسيات داخل كل بيت خلال شهر رمضان، ومن هنا ونظراً لأهميتها الكبرى، حيث يتم الاعتماد عليها بشكل كبير داخل المطبخ المغربي حيث يمكن غسلها جيداً، والقيام بطحنها داخل الخلاط، ثم يتم تصفيتها، ويتم أن يتم تخزينها بعد ذلك، أو يتم عملية الطهي لها، على أن تترك لتبرد، وتوضع داخل أكياس تخزين، ليتم استخدامها عند الطبخ.
• الجزر: يمكن كذلك أن نقوم بغسل الجزر جيداً، ثم نقوم بعملية تنشيفه جيداً بمنديل، ويتم تنظيفه ويقسم حسب الحاجة، حيث يمكن استخدامه في عمل الشوربة، ويمكن أيضاً القيام ببشره، وتخزينه داخل المجمد.

تفريز الفاكهة:

• العنب: يمكن العمل على تخزين العنب بطريقة سهلة وبسيطة، حيث يمكن تخزينه داخل أكياس بلاستيكية مثقبة وتركه داخل الثلاجة لمدة تصل إلى 15 يوم.
• البطيخ: البطيخ يكن تقطيعه وتغليفه جيداً حيث يمكن أن يتم حفظه داخل المبرد لمدة من أسبوع حتى عشرة أيام.
• الفواكه ذات النواه الحجرية: مثل الخوخ وغيرها يمكن أن تنقل وتوضع على الرف لتنضج ثم يتم نقلها داخل المبرد، كما يمكن أن يتم تغليفها لتترك لمدة أسبوعين محفوظة بالمبرد

نصائح التفريز الجيد لمكونات المطبخ المغربي

يمكن من خلال بعض النصائح العمل على توفير بعض مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي حيث يمكن إتباع بعض النصائح الهامة من أجل التخزين الجيد للوازم البيت، والتي تتمثل في الآتي:

• تجميد الخضروات
  • يمكن العمل على تجميد الكمية المناسبة ليوم واحد لحيث أن إعادة التجميد قد تعمل على إفساد الطعام.
  • تجميد أعداد متساوية من الأشياء أو الخضراوات التي تعد بالحبة.
  • من الأفضل وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المجمد وتاريخ تجميده لأن بعض الأصناف لها مدة معينة للحفظ
• تجميد المعجنات والفطائر
  • يجب أن توضع على صينية واسعة مرشوشة بالدقيق في المجمد.
  • بعد ذلك ترتب في أكياس أو حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد ويصعب فكها
  • يجب أن يكون التموين قبل ازدحام الأسواق وارتفاع الأسعار.
  • إذا كان هناك أشياء تكفي احتياجك فلا داعي لان تشتريها حتى لا تتعرض للتلف إليك قائمة لتجهيزات رمضان قد تساعدك في التحضير.

نقدم لكم من حواء…مقبلات رمضان || طريقة تحضير الكبيبة

أشهي الأكلات من خلال المطبخ المغربي

هناك العديد من الأكلات المغربية المشهورة، والتي يمكن أن تكون متوفرة في رمضان من خلال توفير مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي والتي تعمل ربة المنزل المغربي على تجهيزها استعدادا للشهر الكريم، كما أن تلك الأكلات الشهيرة بالمغرب تحظي على الإقبال الشديد عليها من خلال الأسرة المغربية، وتتمثل تلك الأكلات الشهيرة في المغرب بالتالي:

• الكسكس المغربي:
  • الكسكس المغربي يحبه السياح ويكون من أولى اهتماماتهم، ومن المعتاد أن يتم تناول هذه الوجبة في غذاء يوم الجمعة لمختلف الأسر والمقاهي بجانب كؤوس اللبن.
  • ويتم تحضيره من طحين الحبوب اللينة من الشعير، أو القمح مع وضع الخضراوات بمختلف أصنافها وأشكالها واللحوم.
• الرفيسة العمية:
  • تعتبر أحد الأكلات المشهورة والتي يتم تقديمها من خلال المطبخ المغرب، وتتميز بأنها لذيذة وبسيطة من خلال محتوياتها.
  • ويتميز هذا الطبق المغربي الأصيل بأنه يتم تقديمه في مناسبة الولادة.
• لحم الرأس مفور:
  • تعتبر أحد أهم الأكلات المشهورة في المغرب ويتم تناولها اليوم الأول من عيد الأضحى، حيث يتم من خلالها القيام بفرم رؤوس الأضاحي بعد إحراقها وإزالة الفرو منها الذي يغطيها.
  • ويتم وضعها في آنية الطبخ البخاري وعليها التوابل اللازمة.
• البسطيلة:
  • يعتبر من الأطباق الأمازيغية ويتم تحضيره أحياناً يحضر بالدجاج واللوز أو بالسمك.
  • ويقدم دائما كأحد الأطباق الأساسية خاصة في المناسبات السعيدة، كالأفراح، وأعياد الميلاد وغيرها من المناسبات الأخرى.

أشهر وصفات للعصائر في رمضان من خلال المطبخ المغربي

في شهر رمضان ومن خلال الاستعداد وتجهيز مستلزمات رمضان للمطبخ المغربي يكون للعصائر في المغرب حضور مميز من خلال المطبخ المغربي الشهير، حيث يمكن أن تشتمل أشهر العصائر التي يتم تحضيرها خلال الشهر الكريم على التالي:

• عصير الليمون والبرتقال
  • المكونات: برتقالة + سكر حسب الرغبة + عبوة فانيلا +عبوة زبادي بنكهة المانجا + بشر الليمون +كوب ماء مثلج.
  • التحضير: تبشر البرتقالة بالكامل ثم يضاف إليها باقي المكونات وتضرب في الخلاط يصفى العصير ويقدم باردا.
• عصير البرتقال والفواكه
  • المكونات: كوب من عصير البرتقال + كوب من الموز المقطع + كوب من الفراولة المقطعة + سكر حسب الرغبة
  • التحضير: تخلط جميع المقادير في الخلاط ويقدم باردا.
• عصير الخس والخيار
  • المكونات: كوب كبير من عصير البرتقال + حبة خيار مقطعة + 5 ورقات من الخس + عبوة زبادي بالفستق + عبوة فانيلا +سكر حسب الرغبة
  • التحضير: تخلط جميع المكونات في الخلاط ويقدم باردا.