مطبخ

طريقة عمل ستيك لحم لذيذ بطريقة المطاعم ولا أروع

ستيك لحم لذيذ من الأكلات التي ينتهي تحضيرها في وقت قليل حيث إنها عبارة عن لحم وبعض الإضافات للحصول على طعم مميز، فيمكنك أن تضيفي الصوص البني، الروزماري والماشروم، كما يمكنك أن تستعيني بكمية من الشوربة والكريمة اللباني للحصول على طعم رائع، فبذلك يمكنك عمل استيك لحم في وقت قليل للغاية فقط إضافة ما تفضلينه بعد الحصول على لون اللحم المميز.

ستيك بالمشروم والصوص بطريقة المطاعم

الستيك بالمشروم من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس حيث أنها لها مذاقها الخاص ويمكنك أن تعرف طريقة عمل ستيك لحم بطريقة سهلة وكما تقدم في المطاعم كالآتي:

المقادير

  • 100 جرام زبدة
  • قطعتين ستيك
  • خمس فصوص ثوم صحيحة
  • عيدان روزماري
  • ملعقة فلفل أسود خشن
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • ملعقة صغيرة بصل باودر
  • نصف ملعقة بهارات لحم
  • نصف لتر شوربة
  • ملعقة صغيرة ملح خشن
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • نصف كيلو ماشروم
  • 250 جرام كريمة لباني

طريقة تحضير ستيك بالصوص

  • قومي بتقطيع اللحم إلى قطع مكعبات متوسطة الحجم.
  • ضعي حلة بها كمية من الزيت مع الزبدة مخلوطين معا وأضيفي لهم اللحم لتحميره.
  • استمري بالتقليب في الزيت والزبدة حتى الحصول على لون بني.
  • اضيفي الثوم المفروم والروزماري مع قطعة من الزبدة وأكملي التقليب.
  • ضعي كمية من الفلفل الأسود صغيرة، بابريكا، بصل باودر، بهارات لحم لـ عمل ستيك لحم رائع.
  • أضيفي شوربة وكمية صغيرة من الملح واتركي الحلة على النار حتى تستوي.
  • بعد اخراج اللحم ضعي بنفس الحلة بعد الاستواء كمية من الثوم المفروم، زبدة والماشروم لتحميره والحصول على اللون البني.
  • بعدها أضيفي اللحم مرة أخرى ومعه كمية قليلة من الكريمة اللباني وأكملي التقليب قليلا وبذلك تكون الوصفة جاهزة للتقديم.
عمل ستيك لحم
عمل ستيك لحم

طريقة عمل ستيك اللحم مثل المطاعم

إليك مقادير وطريقة عمل ستيك اللحم بالفلفل الأسود والملح مثلما يقدم في المطاعم كالآتي:

المقادير

  • 100 جرام زبدة
  • 500 جرام ستيك أو بوفتيك
  • 50 جرام روزماري
  • 10 جرام بهارات لحم
  • 10 جرام زنجبيل
  • 15 جرام ثوم باودر
  • 15 جرام بصل باودر
  • 20 مل خل

خطوات التحضير لـ عمل استيك لحم مميز

  • احضري جريل وقومي بوضع الزبدة والاستيك مع الروزماري، أضيفي أيضا بهارات اللحم.
  • اضيفي على اللحم في الجريل: الزنجبيل، الثوم الباودر، البصل الباودر والقليل من الخل والماء.
  • قللي النار وقومي بتقليب اللحم مع الوقت حتى يتم الاستواء وتختفي المياه من الجريل.
  • يمكنك أن تضيفي كمية من الماء على الستيك لو لم يكتمل النضوج.

أقرأ عن…طريقة عمل البفتيك بمكونات سهلة وسريعة للشيف الشربيني

طريقة عمل الستيك مع الصوص البني والماشروم

تختلف طرق عمل الستيك نسبة للإضافات التي تضاف له أثناء الشوي أو القلي فيمكنك أن تختاري الطريقة التي تناسبك وطبقا للطعم المفضل لك ولأسرتك وإليك مقادير وطريقة عمل استيك لحم مع الماشروم والصوص البني:

المقادير

  • ربع كوب زبدة
  • نصف ملعقة بهارات اللحم
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • ملعقة صغيرة ملح خشن.
  • قطعتين ستيك أو بفتيك
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ملعقة ثوم مفروم ناعم
  • ربع كيلو مشروم
  • ملعقتين دقيق دقيق
  • نصف لتر شوربة فراخ أو لحم
  • إضافات: صويا، مستردة، دبس رمان، كريمة لباني ورشة فلفل

طريقة التحضير

  • قومي بوضع زبدة في حلة وضعي بها الستيك المقطع أو الشرائح الكبيرة.
  • ابدأي بتتبييل اللحم وذلك بإضافة الفلفل الأسود والملح على نار متوسطة ثم اخفضي النار ليستوي الستيك.
  • بعد الاستواء ارفعي النار حتى تختفي المياه الموجودة وبعدها قومي بالتقليب للحصول على لون الستيك المميز.
  • ضعي الستيك في طبق.
  • في نفس الحلة قومي بوضع زبدة مع بصل وثوم مفرومين ناعم وابدأي بالتقليب ثم أضيفي الماشروم وقلبي مرة أخرى.
  • قلبي مرة أخرى وضعي كمية صغيرة من الدقيق وبعدها أضيفي اللحم وقلبي مرة أخرى.
  • اضيفي كمية شوربة الفراخ أو اللحم وانتظري حتى تغلي وبذلك أنت حصلت على الستيك بالصوص البني والماشروم.
  • يوجد بعض الإضافات التي تضاف حسب الرغبة على الأكلة وهي: صوص الصويا، مستردة، دبس رمان، كريمة لباني وفلفل أسود وبعد الإضافة قومي بالتقليب قليلا وبالهنا.

قد يفيدك:

الطماطم من الفواكه ام الخضار تعرف معنا..

ما بين الفوائد والأضرار … هل البطيخ من الخضروات ؟

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى