غير مصنف
طريقة عمل البفتيك اللذيذ للشيف علاء خطوة بخطوة
يعد البفتيك من الأكلات السريعة والتي تحضر في المنزل من مكونات بسيطة للغاية يكون له طعم رائع فهو مفضل من قبل الأطفال، أيضا بجانب البطاطس المحمرة المقرمشة والقليل من الثومية أو الطحينة، ويمكنك من خلال طريقة عمل البفتيك للشيف علاء أن تحصلي على أفضل بفتيك في المنزل مثلما يقدم في المحلات الشهيرة والمطاعم المختلفة.
مقادير عمل البفتيك للشيف علاء
مقادير التتبيلة
- نص كيلو من البفتيك
- كوب من عصير البصل
- كوب من عصير الطماطم
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن
- ربع ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، بودرة ثوم، بودرة بصل والسبع بهارات
مقادير طبقة البانيه
طبقة الدقيق:
- كوب من دقيق
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة من بودرة بصل
- ملعقة صغيرة من البهارات
طبقة البيض:
- عدد 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن
- نص ملعقة صغيرة من الملح
- نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طبقة البقسماط:
- 2 كوب من البقسماط الناعم
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة ثوم
- ملعقة صغيرة من بودرة بصل
- ملعقة صغيرة من الكاري
تعرف على…ماهي انواع الخضروات الشتوية | افضل 5 خضروات شتوية
طريقة عمل البفتيك للشيف علاء
- أولا قومي بخلط مكونات التتبيلة معا ومن ثم ضعيها على اللحم وقومي بخلطها مرة أخرى.
- اتركي اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ولا تزيد عن 6 ساعات.
- اخلطي مكونات كل طبقة في المقادير مع بعضها جيدا.
- قومي بإزالة أي مكون من التتبيلة من على اللحم ومن ثم ضعيها في مكونات الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقومي بذلك لكل قطعة من اللحم.
- اضغطي على اللحم جيدا بعد الطبقة الأخيرة لكي تتماسك الطبقات في اللحم ولا تتفكك أثناء التحمير.
- رصي البفتيك على طبق في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- حمري البفتيك في الزيت الساخن وتكون درجة الحرارة متوسطة.
- يقدم البفتيك في طبق مزين من الجرجير والبقدونس ومع أطباق من البطاطس المحمرة ومع القليل من الطحينة أو الثومية والكاتشب.
يمكنك قراءة : طريقة عمل البيتزا في المنزل خطوة بخطوة
