مقبلات رمضان || طريقة تحضير الكبيبة

مقبلات رمضان تعد من أهم الأطباق الرئيسية على سفرة رمضان يوميا، ولذلك يجب الاهتمام بها وبالتنوع في طريقة إعدادها، كما تعد مقبلات رمضان من أهم الأطباق الأساسية في أي عزومه رمضانية أو أي فطار أسري عادي وبالأخص للأطفال، ولمعرفة أهم تلك المقبلات قم بزيارة طفل حواء وسوف تجد العديد من المقبلات المتعددة والمختلفة.

مقبلات رمضان

طريقة تحضير الكبيبة

تعد الكبيبة من أكثر الأكلات الشعبية الرمضانية والمحببة للعديد من الأشخاص، ويقوم بإعدادها الكثير من الأشخاص، ولمعرفة طريقة عمل الكبيبة قم بقراءة الآتي.

المقادير

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ¼ كيلو من الحمص.
• ¼ كوب من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة ملح..
• 1 ملعقة فلفل أسود.
• 1 ملعقة بهارات لحمة.
• 1 كوب من البقسماط المطحون.
• ½ كوب من اللبن.
• 2 بيضة.
• 1 كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

1. قم بوضع كل من اللحم المفروم، والبقدونس، والحمص المسلوق والمفروم جيدا في الكبة الكهربائية حتى يتم خلطهم جيدا.
2. بعد ذلك يوضع الخليط في إناء عميق ويضاف إليه والبهارات ويقلب جيدا.
3. قم بتحضير وعاء عميق به كمية الدقيق، ووعاء آخر يحتوي على خليط البيض مع اللبن، ووعاء أخر به كمية البقسماط المطحون.
4. يتم تشكيل الخليط على شكل دوائر، أو على شكل الكبيبة المتعارف عليه، أو على حسب رغبتك.
5. قم بوضع الكبيبة في الدقيق ثم بعد ذلك يتم وضعها في خليط البيض واللبن، ثم في البقسماط المطحون، و
6. توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات على الأقل وتخرج إلى الزيت الساخن وتقدم ساخنه وبألف هنا.

تعرف على … وصفات حلويات رمضان

وأيضًا … وصفات رمضان 2020

طريقة عمل السمبوسك باللحم

تعد السمبوسك من أكثر مقبلات رمضان المعروفة جدا لدى المصريون ومنتشرة في العديد من البلدان العربية، وطريقة تحضيرها  سهلة وبسيطة وهي كالاتي.

المقادير

• 1 لفة من السمبوسك.
• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حبة من البصل.
• 2 ملعقة من السمن.
• 1 ملعقة من بهارات اللحم.
• 1 ملعقة من الملح.
• 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة من الدقيق.
• ¼ كوب ماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع السمن في وعاء على النار ونضع عليه اللحم والتوابل وتقلب جيدا، ثم نضع عليه البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يتم النضج.
2. ننتظر مدة كافية حتى تهدأ اللحم ويتم حشو قطع السمبوسك على هيئة مثلث، أو على شكل أصابع على حسب الرغبة.
3. بعد من تتفرغ من حشو قطع السمبوسك كاملًا، قم بوضع ملعقة الدقيق والماء في وعاء صغير حتى نحصل على خليط لزج لكي تقوم بغلق قطع السمبوسك به.
4. قم بوضعها في زيت غزير وساخن جدا لمدة 30 ثانية وبألف هنا.