طريقة عمل فتة السجق للشيف شربينى
تعتبر طريقة عمل فتة السجق من أنواع الفتات غير المألوفة والتي لا يعرفها الكثير من الناس ولكنها تتكون من مقادير معروفة ومتواجدة في كل منزل، يمكنك من خلال طريقة عمل فتة السجق للشيف شربينى أن تحصلي على وجبة شهية مشبعة لوجبة الغذاء لك ولأسرتك وغير مكلفة تماما فكل ما تحتاجينه هو السجق والمكونات البسيطة الأخرى.
مقادير عمل فتة السجق للشيف شربينى
مقادير فتة السجق
- نصف كيلو من السجق الطازج والمقطع إلى مكعبات.
- بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح.
- حبة من الفلفل الرومي والمقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات
- نص ملعقة صغيرة من الحبهان
- عيش شامي مقطع إلى مكعبات
- كمية من الزيت للتحمير
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
مقادير الثومية
- كوب من النشا
- عدد 2 كوب من الماء
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب من الزيت
- 3 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من الملح
- نص كوب من الماء أو على حسب الكمية التي تحتاجينها
الأرز البسمتي:
- كوب ونصف فقط من الأرز البسمتي واغسليه جيدا.
- عدد 2 ملعقة من الزبدة وتكون ملعقة صغيرة.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- مكعب واحد من المرقة.
طريقة تحضير فتة السجق
أولا: إليك طريقة عمل الأرز وتكون عن طريق وضع حلة على النار بها زيت وزبدة وتوابل وأرز وتقلب جيدا ومن ثم يتم إضافة الماء الساخن ويترك حتى ينضج.
ثانيا: طريقة عمل الثومية وتكون كالآتي:
- احضري حلة وضعي بها النشا والماء ويتم التقليب جيدا ومن ثم ترفع على النار وتقلب حتى الحصول على قوام سميك.
- ضعي الخليط بعد ذلك في الخلاط أو الكبة ومن ثم ضيفي إليه المكونات واضربيها جيدا حتى تحصلي على القوام الكريمي.
ثالثا: طريقة عمل الخبز وتكون من خلال وضع طاسة بها زيت على النار حتى يسخن ومن ثم يتم إضافة الخبز المقطع له ويتم التقليب حتى يتم الحصول على اللون الذهبي ويصفى في المصفاة من الزيت ويرش عليه القليل من الملح.
رابعا: السجق وتكون طريقة عمله كالآتي:
- احضري طاسة بها زيت وضعي بها السجق وقلبي جيدا على النار.
- أضيفي للسجق البصل، التوابل والفلفل وأكملي التقليب على نار عالية ومن ثم اخفضي النار حتى النضوج.
الخطوة الأخيرة: وهي خطوة التقديم وتكون عن طريق وضع الأرز في البداية على الطبق ومن ثم الأرز وبعده السجق والطبقة الأخيرة تكون الثومية ويمكنك أن تتركي الثومية في طبق منفرد حسب الرغبة.
وصفات ذات صلة…
- طريقة عمل الريش الضاني المشوية لنجلاء الشرشابي
- طريقة تحضير طاجن لحمة بأسهل المكونات البرنس
- الكرشة البانيه المقرمشة للشيف نجلاء الشرشابي
