طريقة عمل دجاج بالثوم الكريمي

يعد دجاج بالثوم الكريمي من الوصفات الغنية التي تجمع بين النكهات العطرية للثوم والبهارات الإيطالية مع القوام الكريمي المميز. هذا الطبق مثالي لعشاء شهي وسريع التحضير، ويمكن تقديمه بجانب الأرز أو المعكرونة.

المكونات

4 صدور دجاج بدون عظم وجلد

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم، مفروم

1 كوب مرق دجاج

1 كوب كريمة ثقيلة

1/2 كوب جبنة بارميزان، مبشورة

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (أو زعتر)

ملح وفلفل حسب الطعم

بقدونس طازج، مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير

1️⃣ تتبيل الدجاج:

قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين لتحسين الطعم.

2️⃣ تشويح الدجاج:

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة. ضعي صدور الدجاج في المقلاة، واطهيها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ثم أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.

3️⃣ تحضير الثوم:

في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وشوحيه لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح عطريًا دون أن يحترق.

4️⃣ إضافة المرق:

صبي مرق الدجاج في المقلاة واتركيه حتى يغلي لبضع دقائق. خلال هذه الفترة، قومي بكشط أي قطع بنية متبقية في قاع المقلاة لتكتسب الصلصة طعمًا أغنى.

5️⃣ إعداد الصلصة الكريمية:

أضيفي الكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان إلى المقلاة، وقلبي حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي البهارات الإيطالية أو الزعتر، واتركي الصلصة حتى تتكثف قليلاً.

6️⃣ إعادة الدجاج للمقلاة:

أرجعي قطع الدجاج إلى المقلاة واغمريها في الصلصة، واتركيها تطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تتشرب النكهات.

7️⃣ التقديم:

زيني الطبق بالبقدونس المفروم الطازج، وقدميه ساخنًا إلى جانب الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة.