مطبخ

طريقة تحضير طاجن لحمة بأسهل المكونات البرنس

إن كنت تريدين تحضير طاجن لحمة بطريقة ومكونات بسيطة للغاية موجودة في منزلك يمكنك أن تري المقادير والخطوات في كل وصفة، حيث أن طاجن اللحمة لا يأخذ الكثير من الوقت في التحضير كما أن له طعم جميل ومميز للغاية يمكنك أن تحضريه في عيد الأضحى لأسرتك أو في الأيام الأخرى.

طاجن لحمة مع بصل شرايح

طاجن لحمة من الأكلات المشبعة والثقيلة كما أنها مفيدة للجسم، هي عبارة عن لحم مضاف له البصل المطبوخ بطريقة محددة وتختلف من طريقة لأخرى ويوضع في الفرن وإليك المقادير وطريقة التحضير:

المقادير

  • كيلو لحمة
  • ثلاث أربع كيلو بصل
  • ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة سكر
  • فصين ثوم مفروم
  • لترين شوربة لحم
  • 50 جرام زبدة

طريقة تحضير الطاجن

  • أولا قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة للغاية.
  • قومي بتتبيل البوفتيك بالبهارات المتواجدة لديك في المنزل وأهمها الفلفل الأسود.
  • احضري طاسة زيت كبيرة وضعي بها اللحم وابدأي بالتقليب حتى الحصول على اللون البني للحم للحصول على طاجن لحمة مميز.
  • اضيفي للحم الملح وقلبي مرة أخرى لحين اختفاء المياه وبعدها أخرجي اللحم وضعيه في طبق.
  • ضعي كمية من الزبدة في نفس الطاسة السابقة وضعي بها البصل وابدأي بالتقليب لحين الحصول على اللون الذهبي.
  • اضيفي كمية من السكر للبصل ومعه كمية صغيرة من الثوم المفروم وكمية من الشوربة.
  • ضعي كمية أخرى من بهارات اللحم والفلفل الأسود واضيفي اللحم مرة أخرى.
  • بعد اكتمال الغليان قللي النار حتى اكتمال الاستواء وحتى تقل المياه للنصف وتقدم بألف هنا.
طاجن لحمة
طاجن لحمة

لحمة بالبصل البرنس

طاجن لحمة من الوجبات المشبعة الثقيلة والمفيدة للجسم، كما أنها لها طعم مختلف عن اللحم المشوي والمقلي بالزيت أو السمن ويمكنك أن تصنعي أفضل طاجن لحم في المنزل من خلال معرفة المقادير والخطوات التالية:

المقادير

  • 20 جرام ثوم
  • 20 جرام فلفل
  • 100 جرام طماطم
  • 20 مل ليمون
  • 20 مل خل
  • 20 جرام فلفل أسود
  • 20 جرام ملح
  • 50 مل زيت زيتون
  • كيلو جرام لحم ستيك
  • ورق فويل أو ورق زبدة

خطوات طاجن اللحم

  • احضري طاسة زيت وضعي بها اللحم وقومي بتشويحها جيدا.
  • قومي برش الملح، الفلفل والبهارات الأخرى حتى الحصول على لون اللحم المناسب والتأكد أنها قد نضجت.
  • ضعي قطعة من الزبدة بعد إزالة اللحم من الطاسة وشعي فوقها شرائح البصل ومعها رشة من السكر وقومي بالتقليب جيدا للحصول على بصل مكرمل.
  • قومي بوضع الثوم المفروم على البصل وقلبي مرة أخرى وبعدها أضيفي اللحم مرة أخرى وضعي كمية من الماء أو الشربة في الطاسة.
  • ضعي طاجن لحمة به المكونات في الفرن ولفيه بورق من الفويل.
  • بعد استواء اللحم قومي بإزالة الفويل ويقدم ساخنا.

نقدم لكم من حواءطريقة عمل ستيك لحم لذيذ بطريقة المطاعم ولا أروع

وأيضا….طريقة عمل البفتيك بمكونات سهلة وسريعة للشيف الشربيني

طاجن فتة شاورما اللحم مروة الشافعي

فتة الشاورما من الأكلات المنتشرة والمتوفرة في أغلب المطاعم السورية والمصرية أيضا حيث أنها من الأكلات المشبعة والمميزة بطعمها في المطاعم، لكن يمكنك أن تقومي بإعدادها في البيت من خلال معرفة المقادير وطريقة التحضير كالأتي:

المقادير

  • بهارات شاورما وهي عبارة عن ملعقة واحدة من: الكمون، البصل الباودر، الفلفل الأسود، الزنجبيل الباودر، الكثبرة، البابريكا، القرفة، الكركم، ثوم باودر وسماق مع نصف ملعقة من الفرنفل.
  • نصف كيلو لحم أو دجاج
  • ملعقة كبيرة من الزبادي
  • ربع كوب من الخل
  • ملعقة كبيرة من الطحينة
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 500 جرام بصل مقطع شرائح
  • حبة فلفل أخضر
  • حبتين طماطم
  • عيش شامي
  • ربع كوب زبدة سايحة
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  • بعد تحضير بهارات الشاورما يمكنك أن تضعيها في كيس أو علبة وتأخذي منها متى تحتاجين حيث إن ملعقة واحدة فقط من الخليط تكفي لعمل كيلو من الشاورما.
  • قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة وقومي بتتبيلها بإضافة ربع كوب من الخل، ملعقة واحدة كبيرة من الزبادي، ملعقة كبيرة من الطحينة، ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما التي قمت بتحضيرها مع رشة من الفلفل الأسود.
  • اتركي اللحم مع التتبيلة لمدة ساعة.
  • قومي بتقطيع البصل إلى شرائح مع شرائح من الطماطم والفلفل الأخضر.
  • احضري حلة وضعي بها زيت وانتظري حتى يسخن على النار ثم أضيفي اللحم بالتتبيلة وبعدها أضيفي الخضراوات المفضلة لديك مقطعة قطع صغيرة وقلبي على النار.
  • بعدما يستوي اللحم والخضراوات ارفعي النار وقلبي حتى نفاذ كمية المياه بداخل الحلة.
  • احضري العيش الشامي واقطعيه بقطع مناسبة وأضيفي له الزبدة السائحة مع الكمون والفلفل الأسود والملح وأدخليه الفرن، كما يمكنك أن تقليه في الزيت بدلا من إدخاله الفرن.
  • بعد خروج الخبز قومي برش الملح والفلفل الأسود والكمون عليه.
  • أضيفي اللحم مع الخبز وبالهنا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى