تتبيلة لحم بالفرن لذيذة وطريقة عمل البيكاتا بالصوص فتكات
تعتبر تتبيلة لحم بالفرن لذيذة التي تستخدم مع الستيك واللحوم بشكل عام من الأسباب الرئيسية في الحصول على النكهة الرائعة في اللحم، فيمكنك أن تضيفي الإضافات التي تريدينها من بهارات وصوصات وكريمة لباني، المكونات موجودة لديك في المطبخ وطريقة التحضير سهلة للغاية والتي يمكنك الاسترشاد بها.
شرائح اللحمه بالكريمة للشيف أمنية طه
شرائح اللحم من الأكلات الشهية والمغذية وإليك طريقة عمل تلك الشرائح بـ تتبيلة لحم بالفرن لذيذة مع إضافة الكريمة وإليك المقادير أيضا:
المقادير
- 500 جرام ستيك أو بفتيك
- 50 جرام سمن أو زيت
- 20 جرام صويا صوص
- 10 جرام فلفل أسود
- 10 جرام بهارات لحم
- شوربة لحم
- 250 جرام كريمة لباني أو لبن و قشطة
- ملح
- 500 جرام مشروم (اختياري)
- ملعقة صغيرة من النشا
تعرف على…ماهي انواع الخضروات الشتوية | افضل 5 خضروات شتوية
طريقة عمل بفتيك بالكريمة اللباني
- أولا قومي بتقطيع الستيك لسمك رفيع للغاية.
- ضعي كمية من السمن أو الزيت في حلة وضعي بها كمية اللحم مع صويا صوص وفلفل أسود وبهارات اللحم والشوربة.
- انتظري حتى تغلي مكونات الحلة أثناء التقليب، بعدها قومي بتقليل النار.
- أضيفي كمية من الكريمة اللباني وملح.
- يمكنك أن تستبدلي الكريمة بخليط من اللبن والقشطة وانتظري حتى تستوي المكونات في الحلة.
- يمكنك أيضا أن تضيفي كمية من اللبن إن احتجت لذلك وبعدها ضعي كمية المشروم ويمكنك أن تستغني عن تلك الخطوة.
- اذيبي ملعقة صغيرة من النشا في ربع كوب من الماء وضعيها على اللحم حتى تحصلي على قوام مناسب.
طريقة عمل البيكاتا اللحم فتكات
البيكاتا من أنواع الأكلات الجديدة لذلك يمكنك أن تجربيها في المنزل ولا داعي لتناولها في المطاعم فقط وإليك المكونات وطريقة تتبيلة لحم بالفرن لذيذة:
المقادير
- نصف كيلو لحم بفتيك أو ستيك مقطعة قطع صغيرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- أربع مكعبات زبدة أو سمن
- شوربة لحم
- نصف كيلو مشروم
- حبة بصلة متوسطة مقطعة دوائر.
- ملعقة ثوم مفروم
- ثلاث ملاعق دقيق
- شرائح ليمون
- 250 جرام كريمة لباني طبخ
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل البيكاتا
- أولا قومي بتقطيع الستيك لقطع صغيرة جدا ثم قومي بتتبيلها بالفلفل الأسود وبهارات اللحم.
- ضعي كمية من الزبدة أو السمن على النار في حلة ومن ثم أضيفي اللحم وقومي بتشويحها.
- اخرجي اللحم في طبق.
- أضيفي في نفس الحلة زبدة وماشروم مقطع فريش وقومي بتشويحه.
- أضيفي أيضا البصل المفروم والثوم المفروم وقومي بالتشويح.
- قومي بإضافة اللحم مرة أخرى وشوحيها بالبصل والثوم ثم رشي كمية من الدقيق وابدأي بالتقليب.
- ضعي كمية من الشوربة وشرائح الليمون وكريمة لباني مع فلفل أسود وملح.
- انتظري حتى تغلي المكونات ومن ثم قدمي الطعام بألف هنا ويمكنك أن تستخدمي تتبيلة لحم بالفرن لذيذة.
نقدم من حواء…طريقة عمل الكفتة بالتفصيل واسكلوب اللحم للشيف فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل عرق التربيانكو بالصوص
إليك طريقة عمل ومكونات عرق التربيانكو بالصوص اللذيذ:
المقادير
- 10 فصوص ثوم.
- 5 كيلو لحم
- فلفل أسود حصى
- 2 ملعقة سمن وزيت
- ربع كيلو طماطم
- اثنين حبة جزر
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- مياه مغلية
طريقة التحضير
- تتبيلة لحم بالفرن لذيذة قبل لف اللحمة بالفتلة وتكون التتبيلة عبارة عن ثوم مفروم، فلفل أسود، بهارات لحم و7 بهارات مع رشة من الكبيبة الصينية الحلوة، كسبرة ناعمة.
- بعدها قومي بخرق العرق الملفوف وأدخلي التتبلية في المنتصف وادهني بها العرق أيضا.
- احضري صينية مدهونة بالسمن مع الزيت وقومي بتشويح العرق من كل الجهات.
- اخرجي العرق وضعي تحته في الطاسة بوكيه جارنيه والذي يتكون من طماطم، جزر وبصل ومياه مغلية.
- ضعي العرق واتركيه ربع ساعة على النار وغطيه بعدها بورق الفويل.
- ادخلي العرق النار حتى يستوي وبعدها قومي بإزالة اللحم من الطاسة ليبرد.
- قطعي العرق لشرائح مناسبة وضعي فوقه الصوص المضروب في الخلاط.
