اطباق رمضانية مكتوبة || طريقة عمل لسان العصفور بالكبد

اطباق رمضانية مكتوبة هو ما تبحث عنه ربة المنزل مع البداية لتحضيرات رمضان، حيث يوجد العديد من الأطباق الرمضانية التي تعد أطباق رئيسية على كل سفرة طعام يوميا، ولذلك الأمر يقوم الكثير منا بالبحث دائما في جميع الصفحات والمواقع الإلكترونية لكي تساعدنا في التنوع والتغيير دائما في أكلاتنا اليومية، وفي هذه المقالة سوف نقوم بسرد بعض الأفكار المختلفة لبعض اطباق رمضانية مكتوبة تابعونا في طفل حواء.

اطباق رمضانية مكتوبة

طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص في الطاجن

يعد لسان العصفور من أكثر الوجبات والأطباق الرئيسية على سفرة جميع الأفراد يوميا وبالأخص في شهر رمضان، ولذلك الأمر قمنا بوضع فكرة جديدة لطريقة عمل لسان العصفور في موقعنا اطباق رمضانية مكتوبة وهي تكون في الطاجن بالكبد والقوانص.

المقادير

• ½ كيلو لسان العصفور.
• 1 كيلو كبد وقوانص.
• 2 حبة بصل.
• 1 حبة فلفل الرومي.
• 2 ورق لورا.
• 1 حبة حبان.
• 1 عود قرفة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل الأسود.
• 1 ملعقة ثوم بودر.
• 1 ملعقة ثوم بودر.
• 1 ملعقة زنجبيل بودر.
• 2 ملعقة زيت.
• 1 ملعقة سمن.

شاهد أيضًا .. وصفات رمضانية سهلة || طريقة عمل الكفتة المشوية

طريقة التحضير

1. نقوم أولا بغسل كل من الكبد والقوانص جيدا بالماء والخل والملح وتترك لكي تصفى من الماء العالق بها.
2. بعد ذلك توضع كمية الكبد والقوانص في الماء المغلي المبهر لمدة 20 دقيقة حتى يتم تسويتها.
3. في وعاء أخر توضع ملعقة كبيرة من السمن وتسخن جيدا ويوضع بها كمية البصل المفروم، والفلفل الرومي المفروم، ويضاف إليها الكبد والقوانص وتقلب جيدا.
4. ثم بعد ذلك يتم إضافة كل من البصل البودر، والثوم البودر، والزنجبيل، والملح، والفلفل الأسمر، والحبهان، وورق اللوري، وعود القرفة.
5. بعد ذلك في وعاء آخر نقوم بتحمير لسان العصفور جيدا في ملعقتين من الزيت حتى نحصل على اللون الذهبي المفضل.
6. ثم بعد ذلك يتم إضافة مرقة الكبد والقوانص عليه حتى يتم الغليان.
7. بعد ذلك يتم تسخين الطاجن والفرن جيداً ويضع كل من الكبد والقوانص ولسان العصفور في الطاجن ويترك في الفرن لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى يتشرب لسان العصفور المرقة ويقدم بارد وبألف هنا.